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[鉴定] 请教:关于筠姜

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发表于 2015-4-22 08:58:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  在淘宝上见有出售一种所谓的筠姜,皮白,断面粽褐色的,很硬,又叫琥珀姜、赤色干姜,谁知道这种姜是怎么炮制出来的?
是陶弘景说的水渍去皮缸酿吗?

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 楼主| 发表于 2015-4-22 08:59:34 | 显示全部楼层
网上见有人问过相同的问题,但没有下文。
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发表于 2015-4-22 12:14:24 | 显示全部楼层
是黄姜吧,是工业原料,生产皂素用的
查斯鸿
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 楼主| 发表于 2015-4-22 13:00:40 | 显示全部楼层

回 查斯鸿 的帖子

查斯鸿:是黄姜吧,是工业原料,生产皂素用的 (2015-04-22 12:14) 
不是,就是干姜,商业宣传是古法炮制。
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 楼主| 发表于 2015-4-22 13:03:59 | 显示全部楼层
明代李梴《医学入门》有“造干姜法:取生者水淹三日,去皮,置流水中六日,更去皮晒干,酿瓷瓮中三日,内紫色乃成。蜀地者佳。”除“内紫色乃成。蜀地者佳”外,前面就是陶说的汉州干姜法。

但这种方法能使干姜内部变紫色吗?我怀疑。晒干了放在瓮中应该不会变色吧?除非半干,倒有可能发酵。
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发表于 2015-4-22 13:05:53 | 显示全部楼层
反复侵泡冲洗,还有姜味儿么?
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 楼主| 发表于 2015-4-22 13:17:14 | 显示全部楼层

回 等你一分钟 的帖子

等你一分钟:反复侵泡冲洗,还有姜味儿么? (2015-04-22 13:05) 
实际大规模生产,大概不会有人这么干。《炮炙全书》就说:“药肆中以母姜略煮过,然后曝之令干,名之乾姜售,非是。”
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发表于 2015-4-22 22:27:11 | 显示全部楼层
四川扶阳卢氏多用筠姜,卢崇汉《扶阳讲记》第41页”筠姜,就是湖北筠县的一种姜”。

摘某博客“均姜为四川特产,只有四川的筠连、沐川、犍为一带出产的均姜才是正宗的(而且是必须在冬至前后几天采收),正宗的均姜断面砸开后呈玻璃装的深宗色。砸开后断面是玻璃状的的深棕色。 ”
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 楼主| 发表于 2015-4-23 09:15:11 | 显示全部楼层

回 混元一气 的帖子

混元一气:四川扶阳卢氏多用筠姜,卢崇汉《扶阳讲记》第41页”筠姜,就是湖北筠县的一种姜”。

摘某博客“均姜为四川特产,只有四川的筠连、沐川、犍为一带出产的均姜才是正宗的(而且是必须在冬 .. (2015-04-22 22:27) 
犍为药姜就是普通的姜,品质好些而已。普通方法干燥后就是普通的干姜样,不是这种棕色的。
断面这种颜色的干姜应该是用某种特别的方法生产出来的。
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 楼主| 发表于 2015-4-23 09:19:18 | 显示全部楼层
想起了九蒸九晒的方法。温州民间有制作九蒸九晒姜粉给孕妇服用的习俗。

从网络图片资料看,九蒸九晒姜片干燥后也是坚硬无比的,与筠姜同,但一般没有筠姜这么深色,而是类似熟制红薯干颜色。不过也见到一张图片是深褐色的。

所谓筠姜难道也是用类似的方法炮制的?想到四川黑附片的炮制方式,也见有类似这种深棕色的(清水者不是这种颜色),感觉有些担心。
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发表于 2015-8-11 11:34:13 | 显示全部楼层
四川产的筠姜我一直作为干姜在使用,这种姜辣味很足,好像还有一丝甜味,断面结晶,极硬,我用它煮半夏或甘草泻心汤喝,趁热喝,味道很好.
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发表于 2015-8-11 11:35:09 | 显示全部楼层
过几天我请教一下当地的药商,问一下这种的制作过程
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发表于 2020-9-7 15:12:36 | 显示全部楼层
请问这种筠姜可以当干姜用么?
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